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酱香型白酒和浓香型白酒是中国两种著名的香型白酒。这两种香型白酒有很多品牌，味道也很好，所以这两种香型白酒也受到了很多消费者的欢迎。然而，这两种香型白酒的味道不同。有人认为酱香型白酒好吃，有人认为浓香型白酒好吃。那么这种酱香型白酒和浓香型白酒更好喝呢？让我们来看看这两种酒的区别。

酿造工艺不同

酱香型白酒属于大曲型白酒，以水、小麦、高粱为原料，经过两次投料、九次烹调、八次发酵、七次取酒、长期储存、勾兑而成。其实酱香酒的生产可以用八个字来概括；四高两长，一大一多 四高是指高温堆积、高温制曲、高温发酵、高温流酒；两长是指生产周期长，约一年；储存时间长，一般需要储存3年以上。一大实际上是指曲量较大，一多是指需要多次发酵。

浓香型白酒的生产工艺也极其复杂。浓香型白酒以高粱、小麦、大麦、玉米、糯米为原料。这些原料粉碎后，经过窖、配料搅拌、蒸酒、蒸粮、摊凉、散曲，然后进入窖、密封窖发酵。经过长时间的发酵，可以混合调制，这样就可以算是酿造完成了。

口感不同

酱香型白酒微黄透明，具有酱香浓郁突出、醇厚典雅、香而不艳、回味悠长、空杯留香的特点，饮用后回味无穷。茅台、珍酒、习酒、国台酒等品牌代表着香型白酒。每种酒都是优质的酱香型白酒。

与酱香型白酒相比，浓香型白酒口感更清晰。浓香型白酒具有香气浓郁、柔软甘甜、香气协调、入口绵、口感甜美、回味清长的特点。其主要代表性白酒有五粮液、泸州特曲、剑南春等。