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茅台酒，作为中国白酒的代表，一直深受人们的喜爱。

在全球经济发展的大趋势下，茅台酒作为中国的名酒也逐步走进了世界舞台。

那么，茅台酒年产多少吨呢? 根据茅台镇旅游局的数据，目前茅台酒共有5个生产车间、179个发酵池、73个茅台酒存储池。

每个发酵池容量为30吨，茅台酒存储池的容量则在3000至4000吨之间。

现今的茅台酒车间年产能力大约在2万吨左右。

茅台酒公司于2015年销售了66.5万吨白酒，其中茅台酒年销售量为23.2万吨。

根据市场需求和公司的规模发展，茅台酒公司每年都在增加生产能力以适应市场需求。

到2020年，茅台酒公司计划将产能扩大至3.5万吨。

茅台酒的生产技艺独具匠心，加上企业经验丰富，能保证高质量的茅台酒生产。

茅台酒的采用了传统的2倍蒸馏技术，酿造的每一步都需严格控制温度和时间，而且对配方的要求也非常高。

每一瓶茅台酒都需要数十种草药的精心加工和糖化、发酵、蒸馏、存放等多个工序，生产成本显然较高。

茅台酒，天下名酒之一，更是中国酒文化在世界上的一张名片。

在吸引外国消费者的同时，茅台酒亦面临着市场的激烈竞争。

茅台酒公司也积极寻求市场定位，寻求更广泛的市场空间。

高产量和高质量的生产，都是茅台酒公司应对市场挑战的重要手段。

总之，茅台酒年产能力约在2万吨左右，公司计划在2020年扩大至3.5万吨。

茅台酒的生产工艺复杂，成本较高，但高质量和高产能保证了茅台酒在市场上的竞争优势。

茅台酒作为中国传统文化的代表之一，也在不断推广我们的文化，成为世界人士了解和认识中国的一个窗口。

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要说真茅台是什么口味，其实网络上有很多对它的口感描述，但是呢大家都知道，茅台酒厂不止是一位调酒师。因为不能保证每一次的原材料和人工操作都100%相同，所以茅台酒的口感也无法100%相同。

不同调酒师的口感不同，即便是同一位调酒师，味觉也无法灵敏到每次都一致，只能尽量贴近标准，细微上还是有一点不同的。茅台酒的香气成分多达一千余种，同一款酒随着时间和温度的变化，它本身的味道是会发生变化的。茅台酱香酒的六种味道，你喝的时候感觉到几种味道!

甜

酱香酒中的甜味，主要来源于醇类，特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。

酒中甜味的主要代表物有葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、丁二醇、丁四醇、戊五醇、双乙酰、氨基酸等，这些物质中，主要是醇基在一个羟基的情况下，仅有三个分子己醇溶液就能产生甜味，说明羟基多的物质，甜味就增加。

白酒中存在适量的甜味是可以的，若太大就体现不了白酒应有的风格，太少酒无回甜感，尾淡。

辛

辛又称之为辣，酱香型酒质中的醛类是辛辣的主要来源。由于茅台精湛的酿造工艺，其辛辣的口感已经降到最低的体感度，这一点，初饮者第一杯会有感觉，多喝几杯就不会感觉到辛辣感。

酸

酸味是酱香型白酒中一大主要口味特点，主要包括乙酸、乳酸、丁酸、己酸以及高级脂肪酸等，这些酸味物质与其它香味物质共同组成白酒的芳香。

酸味不足就太寡淡，太过于酸呈粗俗，辛辣适中的酸味，酒中酸味适中可使酒体丰满、浓厚增加酒的味道，减少和消除杂味、爆辣感，增加白酒的醇和度，同时可使酒中出现甜味或者回甜感。

苦

苦味并不一定是不好的味，世界上有不少的酒专以苦著称，法国、意大利的比特酒、如啤酒等，酒中恰到好处的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃之感觉。

经常遇到消费者在品尝酱香型白酒的时候，对苦味比较敏感，认为酱香型白酒有苦味就不好，其实这是一个误区，酱香型白酒中恰到好处的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃之感觉。因此当你喝到有苦味的酒的时候，不要认为不好!

涩

原料处理不当，会使过量的单宁、乳酸等物质融入酒液而产生涩味。人们对这个味道比较敏感。

怪

它最大的特点是与众不同。当然这个味道没有一个明显的概念。

初次喝酱香酒的人，不仔细品尝，会感觉平平，不好喝，甚至会有排斥的心理，当你仔细品尝后，那种自然的酒香，只有酱香纯粮酿造才会有的香味，复杂，柔顺，细细品尝你才能体会到真正的优质白酒的感觉。